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1、自然成熟法，在市場(chǎng)買回來(lái)的芒果，通常來(lái)說(shuō)，是可以放在常溫環(huán)境下自然成熟的，但有兩個(gè)條件需要滿足，第一是買的芒果足夠“老”（8成熟以上），第二是室內(nèi)溫度不要太低，第三是空氣濕度不要太大，室溫在25度以上放置，只要不出意外，3—7天基本上就能熟。還有一個(gè)需要注意的是，芒果如果想快點(diǎn)熟，就不要放在冰箱里保存，溫度過低的話，很可能一個(gè)月都熟不了。

2、水果催熟法，將買回來(lái)的芒果放入密封的紙袋或塑料袋里，然后放入幾根半熟的香蕉或蘋果，扎緊紙袋口，過2天左右芒果就會(huì)慢慢軟化，這時(shí)芒果就已經(jīng)熟了。蘋果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，但不能將蘋果和其他成熟水果、蔬菜放在一起，否則很可能會(huì)加速其成熟直至腐爛。

3、大米催熟法，普通的大米也含有微量的乙烯成分，所以可以把芒果放在米缸里，蓋上米缸，一般4-5天左右芒果就會(huì)熟透。