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1、外形不同：河蟹的個(gè)頭比較小，蟹鉗和蟹腿上都有細(xì)小的絨毛，品種單一；而海蟹的個(gè)頭比較大，無絨毛，且品種顏色多樣。

2、口感不同：河蟹是比海蟹要好吃的，河蟹的肉質(zhì)比較細(xì)嫩緊實(shí)；而海蟹的肉質(zhì)比較松散，味道也沒有河蟹那么好。

3、營(yíng)養(yǎng)不同：河蟹和飛蟹在營(yíng)養(yǎng)上是各有千秋，同等重量下，河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高于飛蟹，而鈣、鉀和鎂的含量則要低于飛蟹。但是，河蟹的膽固醇含量是飛蟹的兩倍多。