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      1. 復合綿白糖是什么東西 復合綿白糖是怎么回事

        更新時間:2022-12-10 15:01:09作者:智慧百科

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        復合綿白糖是在蔗糖的基礎上加上糖漿等黏合劑做成的粘度較大的糖,其主體是蔗糖。復合綿白糖相比于綿白糖,甜度更高,更易于溶解,缺點是表面有黏合劑,沾到手上后很難清洗干凈。

        復合糖和綿白糖對比:復合白糖包括淀粉、糖原、糊精、膳食纖維。復合白糖主要來源根谷類、薯類、豆類等食物中。復合綿白糖是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成,其純度與白砂糖相當??雌饋碥浘d綿的,特別像冬天的積雪,十分容易受潮,比較容易使制品上色,一般比較適合蛋糕及餡料中,也適合溶于面團中。

        復合綿白糖在蔗糖基礎上加入了糖漿,糖分含量較高,適量食用能夠補充一定的糖分,為人體提供能量。但是由于復合綿白糖的糖分含量高,若食用過多,可能會導致血糖異常升高。另外,復合綿白糖的熱量較高,食用過多可能會導致機體攝入過多熱量,從而引起肥胖。


        本文標簽: 綿白糖  蔗糖  黏合劑  糖分  基礎上