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農(nóng)村雞蛋也放不了幾個(gè)月。如果雞蛋在常溫下保存，保質(zhì)期約在15天左右。而如果放在冰箱里保存，最多能放1個(gè)月。如果超出保持期限，雞蛋也會(huì)被細(xì)菌感染，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)慢慢消失。而且雞蛋放在冰箱里，也要講究技巧，否則不到一個(gè)月就會(huì)壞。

雞蛋的保質(zhì)期與很多因素有關(guān)，尤其是保持環(huán)境下的溫度、濕度有著密切的關(guān)系，這就好比我們購(gòu)買的蔬菜，放在冰箱低溫和外界常溫下變化是一樣的。

雞蛋的存放注意事項(xiàng)：在溫度2-5℃的情況下，土雞蛋的保質(zhì)期是40天，溫度過(guò)高或高低，土雞蛋都很容易變壞，如果超過(guò)保質(zhì)期，土雞蛋的新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到一定的影響，如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象，從而導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，這個(gè)時(shí)候的雞蛋會(huì)有異味，不能再食用。