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榴蓮肉可以放冰箱保鮮。榴蓮肉記得要用保鮮膜封上，放冰箱保存可以延長其保質(zhì)時間，因為低溫環(huán)境可以抑制細(xì)菌的生長，不利于細(xì)菌的繁殖，一般榴蓮肉放冰箱可以保存3-5天左右。

榴蓮果肉中含有大量的糖分，熱量高，含有蛋白質(zhì)約2.7%，脂肪約4.1%，碳水化合物9.7%，同時含有豐富的維生素類物質(zhì)，如維生素A，維生素B，維生素C，和豐富的礦物質(zhì)元素。其中鉀、鈣含量最高，榴蓮中氨基酸種類也很齊全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黃酮、花青素等等。