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燙面包子開(kāi)鍋蒸10到15分鐘即可關(guān)火，蒸的時(shí)間一般最長(zhǎng)不要超過(guò)20分鐘。在關(guān)火后不要馬上開(kāi)蓋，可以再燜3到5分鐘，這樣風(fēng)味更佳。燙面包子和發(fā)面包子有著一定的區(qū)別，省去了酵母發(fā)酵的時(shí)間，并且包子皮要更薄一些，呈現(xiàn)透明狀，看著更有食欲，并且還不干不硬，皮薄餡就多，所以包子吃著更香。

燙面包是河北邯鄲肥鄉(xiāng)的特色小吃。燙面包之所以如此多汁鮮美，離不開(kāi)好的餡料，而餡料的講究在于食材和調(diào)料的完美融合。

肥鄉(xiāng)祖?zhèn)髅院谀槧C面包源自清朝末年，當(dāng)時(shí)就很有名氣。第四代傳人李運(yùn)海繼承、發(fā)展、創(chuàng)新了這一傳統(tǒng)文化名吃，以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥特精粉，精選的嫩山羊肉、蔥頭等結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)配制面成，成品皮薄、餡大、肥而不膩，美味可口，風(fēng)味別致，具有提起一嘟嚕，放下一鋪攤的風(fēng)味特色，堪稱冀南一絕。2010年被列為《邯鄲市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》保護(hù)名錄。

燙面包子的做法：

1、取適量面粉，用燒開(kāi)的水燙面，然后揉成軟硬適中的面團(tuán)，軟硬程度自己掌握，醒半個(gè)小時(shí)。
2、切一小塊面搓成條，切小劑子壓扁，搟成薄薄的皮。

3、包成一個(gè)個(gè)包子，上開(kāi)水鍋蒸十分鐘關(guān)火，虛蒸2分鐘再揭鍋蓋。