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牛奶黃油可以做法式黃油面包。

配料：

高筋面粉500g、黃油85g、細(xì)砂糖65g、牛奶250ml、鹽5g、雞蛋2個(gè)、酵母粉15g。

步驟：

1、把酵母粉放入牛奶中化開溶解，如果想發(fā)酵更快些，可以把牛奶稍加熱至不燙手的溫度；

2、把面粉倒入面盆中，放入糖、鹽，混合均勻，攪拌時(shí)間長一些，讓它們?nèi)诤系酶鼜氐祝?/p>

3、把牛奶倒入面粉中，用筷子邊倒邊攪拌，然后用手揉成一個(gè)面團(tuán)，打入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌揉面；

4、把黃油室溫軟化，切成小塊放入面團(tuán)中，每放入一塊面團(tuán)就把它徹底揉進(jìn)融化在面團(tuán)里，再放第二塊，這樣把黃油都融合進(jìn)去揉成面團(tuán)，這個(gè)過程約15分鐘左右，這也是形成手套膜的過程；

5、整理一下，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大，手指按下不回彈，分成三等分，揉成三個(gè)長條，變成辮子形狀，放入烤盤，二次發(fā)酵。

6、再次發(fā)至二倍大時(shí)，把另外一個(gè)雞蛋打散，在面包表面刷層蛋黃液，撒少許葡萄干點(diǎn)綴，放入預(yù)熱好的烤箱，185度10-15分鐘左右，具體視自家烤箱溫度而定；

7、烤好就可以出爐，外酥里蓬松，奶香四溢的法式面包就做好了。