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立夏吃五色米飯，又稱立夏飯。傳統(tǒng)立夏飯的材料有赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等。舊時立夏節(jié)，寧波鄉(xiāng)間會用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆，拌白粳米煮成五色米飯。寧波城鄉(xiāng)部分家庭一直依舊保留這種古風，但是后來立夏飯的材料被改成另外的五種食物，分別是蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，又稱之為五樣米飯。

立夏，是二十四節(jié)氣中的第7個節(jié)氣，夏季的第一個節(jié)氣，交節(jié)時間在每年公歷5月05-07日。此時北斗七星的斗柄指向東南方，太陽黃經(jīng)達45°。歷書：斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多。立夏是標示萬物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣。時至立夏，萬物繁茂。

立夏這天，許多地方有吃立夏飯、吃蛋、秤人和嘗三新等習俗。進入立夏時節(jié)，人們的新陳代謝加快，心腦血液供給不足，常使人煩躁不安，倦怠懶散。應合理安排作息時間，補充營養(yǎng)物質，采取正確的養(yǎng)生保健方法。