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椰子里有一個(gè)球，是椰子的核心。也叫椰子核、珍珠核、椰子餅、椰子寶，發(fā)芽的椰子里長了一個(gè)肉色的球，像海綿和棉花糖一樣，可以直接吃，吃起來又脆又甜。但這種發(fā)了芽的老椰子一定只能在芽還沒爆出綠葉的時(shí)候吃，如果芽長出了綠葉，就一定不能吃了，里面的椰子餅就含有一定毒素。

椰子原產(chǎn)于東南亞、印度尼西亞至太平洋諸島、我國廣東群島南部、海南雷州半島、臺(tái)灣省及云南南部熱帶地區(qū)。植株高大，樹棲，高15-30米，莖粗壯，葉痕呈環(huán)狀，基部增厚，常有叢生的小根。葉柄粗壯，花序腋生，果實(shí)卵圓形或近球形，果腔含胚乳、胚、汁，結(jié)果期以秋季為主。

椰子具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，全株各部分都有用途。未熟胚乳（果肉）可作為熱帶水果食用，椰子水是一種可口的清涼飲料，成熟的椰肉含脂肪達(dá)70%，可榨油，還可加工各種糖果、糕點(diǎn)，椰殼可制成各種器皿和工藝品，也可制活性炭，椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等，樹干可作建筑材料，葉子可蓋屋頂或編織，根可入藥，椰子水除飲用外，因含有生長物質(zhì)，是組織培養(yǎng)的良好促進(jìn)劑。此外，椰子樹形優(yōu)美，是熱帶地區(qū)綠化美化環(huán)境的優(yōu)良樹種。