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　　中山的特色小吃有蘆兜粽、石岐乳鴿、南朗鴨粥、三鄉(xiāng)瀨粉、蕉蕾粥、中山粉果金吒、沙溪扣肉、叉燒包。

1、蕉蕾粥

　　蕉蕾粥，粥色奶白，粥氣清香，味感鮮甜，是一款沙田風(fēng)味的靚粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃，而且還有很高的食補(bǔ)功效，除了含有大量蛋白質(zhì)、維生素外，還能解濕毒、潤胃腸。

2、中山粉果金吒

　　中山粉果，歷史悠久，其中以金吒為代表，它是以豬腮肉(肉質(zhì)不膩)配以南乳、花椒、八角等調(diào)料。金吒的吃法可要講究：從尖端食起，到肉餡時，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四濺。

3、三鄉(xiāng)瀨粉

　　以優(yōu)質(zhì)粘米為主要原料，并選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸制成細(xì)長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非常可口。

4、菊花炸魚球

　　菊花炸魚球是廣東中山的特色小吃，屬于粵菜系。起源于明代小欖山，一群自北南下的難民傳授下來的。到1979年這一屆菊花會，菊花炸魚球更是名噪海外，飄香整個東南亞。菊花炸鯪魚球之所以有特色，除以菊花為菜食外，又因中山所產(chǎn)鯪魚，尤為肥美。