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廈門特產(chǎn)有同安龍眼、海蠣煎、土筍凍、廈門餡餅、古宅大蒜、同安鳳梨穗、上官青蔥、同安封肉、黃勝記肉干、廈門魚皮花生、馬巷貢糖、松子明蝦、廈門花生湯、同安馬蹄酥、如意情梅子。

同安龍眼

同安龍眼是同安地區(qū)的知名特產(chǎn)之一，特點是粒大皮薄、肉厚多汁、清甜爽口。同安是全國六大龍眼產(chǎn)地縣之一，這里的龍眼有上百個品種，生產(chǎn)的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。同安龍眼是傳統(tǒng)的名優(yōu)果品，有四百多年的栽種歷史，有開胃益脾，補血安神的功效。

海蠣煎

海蠣煎是廈門地區(qū)最具有人氣的食物之一，幾乎到那的人都會去品嘗一下。海蠣煎將海蠣的鮮味以及雞蛋的濃郁結(jié)合起來，再配上辣椒醬，就是一道色香味俱全的美食。海蠣煎又稱蠔仔煎，香鮮細(xì)膩、美味可口。

土筍凍

土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”加工烹制的凍品，特點是鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口，是廈門地區(qū)的風(fēng)味名點。吃土筍凍的時候，要蘸點芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調(diào)味醬油等，才能吃出它的風(fēng)味。

廈門餡餅

餡餅在廈門有著上百年的歷史，是傳統(tǒng)食品之一。廈門餡餅精工細(xì)作，選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作的時候，綠豆蒸酥去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，烘制好，餡餅餅皮香酥油潤，餡科冰涼清甜。著名的餡餅有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等。