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敦煌的特產(chǎn)有敦煌李廣杏、敦煌葡萄、消冰香水梨、敦煌手抓羊肉、陽(yáng)關(guān)葡萄、敦煌羅布麻茶、敦煌雜割、西域煎餅、香酥羊腿、陽(yáng)關(guān)無(wú)核白葡萄、驢肉黃面、敦煌郵品。

敦煌李廣杏

敦煌李光杏色澤黃亮，光潔無(wú)茸毛，果肉致密，呈金黃色，味甜汁多，粘核仁甜，富濃香，可食率90％以上。敦煌李廣杏品質(zhì)極好，汁甜似蜜，是果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚達(dá)八毫米，味美氣香，汁蜜沾唇，果實(shí)圓形，縫合線淺，富有獨(dú)特香氣。

敦煌葡萄

敦煌葡萄果粒橢圓形、果皮薄、呈綠黃色、汁少無(wú)核、酸甜可口。敦煌葡萄有不同的品種，紅地球葡萄果粒近圓形、粒大、味甜、肉脆、果皮中厚、鮮紅色、不易脫粒、適宜鮮食，耐貯藏，既可鮮食又可制干。

鳴山大棗

鳴山大棗是敦煌地區(qū)的特色產(chǎn)品，大棗果實(shí)特大，圓筒形，果皮厚，紅褐色，果肉綠白色，致密酥脆，汁多味濃甜。鳴山大棗以個(gè)大味甘、營(yíng)養(yǎng)豐富著稱(chēng)。大棗宜制干棗和酒棗。敦煌酒棗風(fēng)味獨(dú)特。酒棗的制法是秋后挑選個(gè)大飽滿(mǎn)的鮮棗，用酒拌攪，封存于瓦壇中，到冬春?jiǎn)⒎?，香味襲人。

敦煌手抓羊肉

手抓羊肉是我國(guó)西北蒙、藏、回、維等民族喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物，有著近千年的歷史，因?yàn)橐允肿ナ秤枚妹?。敦煌手抓羊肉采用敦煌?dāng)?shù)馗瓯诜硼B(yǎng)的“綿羊”中的羯羊烹制，瘦肉多，肉質(zhì)嫩，易消化，無(wú)膻味。肥肉香滑而不膩，滿(mǎn)口肉香，回味無(wú)窮。