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陽泉的特產(chǎn)有西回小米、北鄉(xiāng)柿子、平定荊花蜂蜜、平定黃瓜、平定黑釉陶瓷、北嶺牌米醋、九節(jié)菖蒲、棗介糕、陽泉壓餅、平定刻花瓷、椒葉窩窩、盂縣紅小豆、平定砂器、盂縣葵花籽、仙人紅薯、山西河撈面、陽泉核桃、黃瓜干、平定砂貨。

西回小米

西回小米產(chǎn)自山西省陽泉西回村，這里晝夜溫差大，種植土壤為褐色土質(zhì)，土壤肥沃，使用農(nóng)家肥，生態(tài)環(huán)境良好。小米一直是村里的傳統(tǒng)作物，并以口感好著稱。西回小米粥有色澤金黃、清香可口、營養(yǎng)豐富、老少咸宜等特點(diǎn)。

北鄉(xiāng)柿子

北鄉(xiāng)柿子是陽泉的特產(chǎn)，這里的柿子，扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，主要產(chǎn)自盂縣梁家寨鄉(xiāng)、下社鄉(xiāng)和西潘鄉(xiāng)。柿子是很多人比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富。柿子還可以制作成吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效。

平定荊花蜂蜜

平定荊花蜂蜜也叫荊條蜜。是四大名蜜之一。立秋前后，蜜蜂穿梭其間，采花露釀制成荊花蜜，蜂蜜入口留香，回味無窮，被稱為“一等蜜”。荊花蜂蜜有清熱去燥、解毒去痛之功效。荊條蜜含有豐富的葡萄糖，所以容易結(jié)晶。葡萄糖是腦部細(xì)胞消耗最多的養(yǎng)份，所以荊條蜜很適合學(xué)生和上班族食用。