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山西朔州特產(chǎn)有應(yīng)縣紫皮大蒜、平魯紅山蕎麥、應(yīng)縣胡蘿卜、懷仁羔羊肉、懷仁陶瓷、應(yīng)縣陶瓷、應(yīng)縣青椒、右玉沙棘、雁門苦蕎、右玉熏雞、五花營羊肉、平魯面塑、應(yīng)縣涼粉、饸饹面、懷仁涼粉、懷仁糖干爐、懷仁綠豆、右玉月餅。

應(yīng)縣紫皮大蒜

應(yīng)縣紫皮大蒜是一種產(chǎn)于應(yīng)縣的特色產(chǎn)品，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，味道辛辣，香味濃郁，外皮松而內(nèi)瓣衣緊。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，它可以放二、三天，色味如初不變。紫皮蒜品質(zhì)優(yōu)良，秋季上市，已成為出口的土特產(chǎn)品。

平魯紅山蕎麥

平魯紅山蕎麥朔州市的知名產(chǎn)品，這里盛產(chǎn)蕎麥，蕎麥的種植面積逐年增大。平魯紅山蕎麥深受日本和東南亞國家青睞，多次入選國宴。蕎麥?zhǔn)请p子葉植物，栽培蕎麥有四個(gè)種，它們分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎麥。甜蕎又稱普通蕎麥，能散發(fā)香味，引誘昆蟲?？嗍w又稱韃靼蕎麥，花器小，無香味，自花授粉，人工雜交極難成功。

應(yīng)縣胡蘿卜

應(yīng)縣胡蘿卜是一種非常具有人氣的產(chǎn)品，它根型整齊均勻，尾部鈍圓，光滑無分杈，色澤鮮艷，口感甜脆，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)佳。應(yīng)縣四季分明，土層深厚肥沃，適宜種植胡蘿卜。應(yīng)縣胡蘿卜含有多種微量元素，營養(yǎng)豐富。具有明目、健脾、化滯等功效，對(duì)消化不良、久痢、咳嗽和夜盲癥有一定的療效。