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晉中的特產(chǎn)有平遙牛肉、太谷壺瓶棗、左權(quán)綿核桃、平遙長(zhǎng)山藥、祁縣酥梨、太谷餅、和順肉牛、河峪小米、榆社笨雞蛋、榆社洋槐蜜、壽陽(yáng)小米、靈石荊條蜂蜜、木棗、平遙紅薯、太谷熏鴿、馬首甜瓜。

平遙牛肉

平遙牛肉是非常知名的產(chǎn)品，也是山西晉中地區(qū)的特產(chǎn)之一，風(fēng)味獨(dú)特、久負(fù)盛名。平遙牛肉采用傳統(tǒng)制作工藝，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時(shí)令等，十分講究。牛肉色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，醇香可口，有扶胃健脾之功效。

太谷壺瓶棗

太谷壺瓶棗是一種特色產(chǎn)品，產(chǎn)自太谷縣里美莊，榆次、平遙、交城、清徐也有栽培。壺瓶棗因?yàn)樾嗡?ldquo;壺”狀而得名，果皮薄，肉厚質(zhì)脆，甜酸適度。壺瓶棗皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良種，也可以制作成干棗和酒棗，味道更好。太谷壺瓶棗制干后，肉質(zhì)細(xì)膩，久貯不干。

左權(quán)綿核桃

左權(quán)綿核桃產(chǎn)自左權(quán)縣，左權(quán)縣位于太行山北麓，非常適宜核桃樹(shù)生長(zhǎng)。左權(quán)產(chǎn)的核桃素以果仁飽滿(mǎn)、皮薄、個(gè)大、味香而著稱(chēng)。左權(quán)核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅可以生吃，而且還是制作月餅、元霄、糕點(diǎn)餡的原料。經(jīng)常吃核桃具有健腦的作用。