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2023-01-31
更新時(shí)間:2022-09-16 14:57:51作者:智慧百科
1、常州大麻糕
常州大麻糕,是具有獨(dú)特口感和風(fēng)味的一種橢圓形大燒餅,也是常州人最喜愛(ài)吃的家常傳統(tǒng)食品。有咸、甜兩種風(fēng)味,供購(gòu)者選擇。合格的麻糕一出爐,香味濃郁撲鼻,色澤黃潤(rùn)而不焦,咸甜適度而不膩,香酥可口而不脆,色、香、味俱佳。
2、蟹殼黃
蟹殼黃是常州地方風(fēng)味小吃,俗稱(chēng)小麻糕,常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點(diǎn):形似蟹殼,色呈金黃,油多不膩,香脆酥松,糖餡甜醇,咸餡味鮮。
3、蘿卜干
去過(guò)常州的人會(huì)說(shuō):"常州有一怪,蘿卜干作下酒菜。"正宗常州蘿卜干與別處蘿卜干不同之處在于,它精選常州西門(mén)外新閘出產(chǎn)的甜嫩實(shí)心紅蘿卜為原料,腌成的蘿卜干色澤黃里有紅,咸中微甜,香脆可口。
4、芝麻糖
芝麻糖是常州的傳統(tǒng)名點(diǎn),有條形、平板形、圓柱形,具有悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味。相傳早在唐代,當(dāng)?shù)厝司烷_(kāi)始飴糖、芝麻,制作生產(chǎn)一種形似麻團(tuán)的芝麻糖,叫做麻團(tuán)糖。常州芝麻糖色澤乳白,體亮晶明,香甜酥脆,有和胃順氣、止咳和治便秘等作用哦!
5、常州梨膏糖
梨膏糖也是常州的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。常州梨膏糖制作技藝已成為江蘇省級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn),其選料大多益氣清火、明目補(bǔ)腎、清音利咽、平喘潤(rùn)肺的中草藥組成,口感舒適、老少皆可,四季宜服。
6、義隆素火腿
義隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統(tǒng)特色食品,創(chuàng)建于1932年。義隆素火腿芳香干鮮、韌而柔軟,切成薄片,淋上麻油,形似火腿肉,是常州人佐餐下酒和外出旅游常備的佳肴呢~
7、天目湖砂鍋魚(yú)頭
砂鍋魚(yú)頭始創(chuàng)于江蘇省天目湖賓館,經(jīng)江蘇省特級(jí)名廚朱順才近三十年的精心烹制,現(xiàn)已被譽(yù)為江蘇最佳傳統(tǒng)名菜。烹制天目湖砂鍋魚(yú)頭,選用天目湖水體中天然生養(yǎng)的大花鰱魚(yú)頭作原料,純天然天目湖水為湯基,以其成品“鮮而不腥 ,肥而不膩”的優(yōu)良品質(zhì)倍受廣大美食愛(ài)好者的贊譽(yù)。(有真空包裝,可以購(gòu)買(mǎi))
8、溧陽(yáng)扎肝
扎肝是溧陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名菜,也是溧陽(yáng)三寶之一(肉圓、醬剝子、扎肝)以社渚鎮(zhèn)、平橋一帶最為正宗。將洗凈的五花肉、豬肝、油豆腐和漲發(fā)好的筍干各一大片,用一小段豬小腸扎結(jié)實(shí)。放入配料,大火燒開(kāi),中火再燒一個(gè)小時(shí),收干鹵汁,“溧陽(yáng)扎肝” 就做成了。(有真空包裝,可以購(gòu)買(mǎi))
9、溧陽(yáng)風(fēng)鵝
風(fēng)鵝也是溧陽(yáng)的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。風(fēng)鵝腌制方法非常奇特以溧陽(yáng)地區(qū)制作工藝最佳,煮熟食用煲湯火鍋皆以,色、香、味俱全,肥而不膩、醇香回味、酥嫩可口著稱(chēng)。(有真空包裝,可以購(gòu)買(mǎi))
當(dāng)然除了美食,常州的其他特產(chǎn)也不錯(cuò)哦!
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10、常州梳篦
常州梳篦制作技藝形成于東晉時(shí)期,迄今已有1500多年的歷史。清光緒年間始,常州每年都有一批精品梳篦作為御用品,送進(jìn)京城宮廷,故常州梳篦一直享有“宮梳名篦”之譽(yù)。
常州梳篦上常描繪有“四大美女”“紅樓十二釵”等造型,還有蝴蝶、龍鳳、臉譜、民族娃等圖案,生動(dòng)精巧,獨(dú)具韻味。
11、留青竹刻
留青竹刻又稱(chēng)平雕,皮雕等,是江蘇常州三寶之一。留青雕刻的筆筒、臂擱、匣盒、扇骨等器物雕刻方法不僅精巧,而且竹器外表色澤瑩潤(rùn)。
年代越是久遠(yuǎn),竹肌顏色越是深沉,光滑如脂,溫潤(rùn)如玉,色澤近似琥珀,同時(shí)圖案部分也越清晰突出,是收藏、贈(zèng)禮的絕佳藝術(shù)品。
12、亂針繡
由1930年代由刺繡家楊守玉所創(chuàng)造的刺繡針?lè)ǎ诤狭酥袊?guó)傳統(tǒng)刺繡的技術(shù)以及西洋藝術(shù)的特色。在亂針繡中,針?lè)ㄩL(zhǎng)短不一、方向不同且互相交叉,并運(yùn)用分層、加色的手法,使得在色彩上更為豐富。
一副成功的亂針繡作品絕對(duì)稱(chēng)得上是完美的藝術(shù)品,飾之鏡框,掛之墻上,可遠(yuǎn)觀,可近看;而人物、動(dòng)物之神態(tài),風(fēng)景之秀美,讓人不禁生出贊嘆的心情!
13、金壇雀舌
金壇雀舌,產(chǎn)于金壇方麓茶場(chǎng)。形如雀舌而得名,屬扁形炒青綠茶。成品條索勻整,狀如雀舌,干茶色澤綠潤(rùn),扁平挺直;沖泡后香氣清高,色澤綠潤(rùn),滋味鮮爽,湯色明亮,葉底嫩勻成朵明亮。