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　　大埔的特色小吃有白斬雞、肉丸、釀豆腐、梅菜扣肉、雞血粄、糍粑、憶子粄、筍粄、八寶糯米飯、薄餅、葉子粄、老鼠粄、鴨雙羹、豆子羹、艾粄、菜絲粄、甜粄、米粉、玉粉、牛肉丸、豬肉丸、釀豆腐、苦筍煲、梅菜扣肉、白切雞、姜酒雞、鹽焗雞。

1、釀豆腐

　　釀豆腐是廣東大埔的傳統(tǒng)名吃，是一道客家菜，有著非常悠久的歷史，其制作方法精細(xì)，選用豆腐為主要原料，再配以大蔥，大蒜，豬肉，鹽，醬油等，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的釀豆腐湯汁醇厚，鮮嫩滑潤(rùn)，口味鮮美。

2、鹽焗雞

　　鹽焗雞是廣東大埔的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，是粵菜的招牌菜式之一。其制作方法非常精細(xì)，選用　　雞，鹽，鹽焗粉，姜片為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的鹽焗雞味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。

3、大埔牛肉干

　　大埔牛肉干是廣東梅州大埔縣的特色風(fēng)味美食，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn)。牛肉干香韌可口，回味無(wú)窮，可下酒佐菜，本產(chǎn)品高溫滅菌，真空包裝，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，是送禮絕佳品。