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　　梅州的特色水果有平遠(yuǎn)臍橙、梅州金柚、大埔蜜柚、泗水金橘、農(nóng)場夏橙、徑南寶山柿。

1、大埔蜜柚

　　大埔蜜柚是廣東梅州的特色水果，有著非常悠久的歷史，源自宋元，盛傳明清，名于當(dāng)代，距今已有一千多年歷史。大埔縣境內(nèi)山脈大部分為北南走向，四周高，中間低，層巒起伏，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，適合種植蜜柚。所種植出來的蜜柚果形狀端正，肉質(zhì)柔嫩，無核或少核，酸甜適中。

2、梅州金柚

　　梅州的金柚是廣東梅州最有名的的特產(chǎn)，有著悠久的歷史，在民國初年就已經(jīng)開始種植，距今已有百多年的歷史，并在2006年被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。梅州地理環(huán)境優(yōu)越，土壤肥沃，氣候溫和，光照充足，雨量充沛，所產(chǎn)出的金柚外型美觀，吃起來清甜爽口，還含有維生素C等豐富的營養(yǎng)，還具有清熱潤肺、止咳化痰的功效。更是糖尿病患者的理想食品。

3、泗水金橘

　　泗水金橘是廣東梅州的特色水果，有著悠久的歷史，泗水鎮(zhèn)位于平遠(yuǎn)縣城東北部，是兩省三縣交界之地，東接蕉嶺長潭鎮(zhèn)，西接上舉鎮(zhèn)，南連東石鎮(zhèn)，北面毗鄰福建武平下壩鄉(xiāng)。泗水鎮(zhèn)金桔有1200多畝，是全縣最大的生產(chǎn)基地，所種植出來的金橘汁多味甜，營養(yǎng)豐富。