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1、冬至的習(xí)俗在每個地方都是不太一樣的，冬至為什么要吃臘味飯每個地方的說法也是不太一樣的，我國北方地區(qū)還是比較喜歡吃的，就和我國北方地區(qū)冬至吃餃子是一樣的，也是表達(dá)了大家的美好生活愿望。

2、冬至日吃臘味姜飯是很有科學(xué)道理的。冬至日太陽位于最南端，是北半球一年中白天最短，夜晚最長的一天。冬至過后，就進(jìn)入了一年最寒冷的階段，即人們常說的“數(shù)九寒天”。這時候最需要御寒進(jìn)補(bǔ)。姜性能味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。御寒的功效，臘味是應(yīng)節(jié)的美味滋補(bǔ)食品，因此臘味姜飯應(yīng)節(jié)而生，并將經(jīng)久不衰。

3、每到冬至，吳川市的大街小巷就擺滿了各種剛從地里挖出來的姜，有沙姜、辣姜、風(fēng)姜、黑肉姜、黃姜、紫姜、紅姜、白姜等不下十種，平時難得一見的各種野姜也出現(xiàn)在冬至的市場上。這個時節(jié)，又適逢臘肉、臘腸、臘鴨等各種美味臘味上市。在冬至這天，人們都會買來各種各樣的生姜片和臘肉、臘腸、臘鴨，煮美味可口的臘味姜飯。