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1、可以根據(jù)獼猴桃的軟硬程度、外部顏色來判斷獼猴桃是否可以采摘。獼猴桃可以分為三個成熟階段，分別是生理成熟階段、軟化食用階段、衰老階段。在果實開始變硬時就采摘，即生理成熟階段。當果實的顏色是呈現(xiàn)褐色的及黑褐色時，則說明獼猴桃處于生理成熟階段，可以開始采摘。若是早熟品種，則在8-9月份采收，若是中晚熟的品種，則是在9月下旬-10月上旬采收。

2、獼猴桃屬大植物。大型落葉藤本；幼一枝或厚或薄地被有灰白色茸毛或褐色長硬毛或鐵銹色硬毛狀刺毛，老時禿凈或留有斷損殘毛。葉紙質(zhì)，倒闊卵形至倒卵形或闊卵形至近圓形，長6-17厘米，寬7-15厘米，頂端截平形并中間凹入或具突尖、急尖至短漸尖。聚傘花序1-3花，花序柄長7-15毫米，花柄長9-15毫米；苞片小，卵形或鉆形，長約1毫米，均被灰白色絲狀絨毛或黃褐色茸毛。果黃褐色，近球形、圓柱形、倒卵形或橢圓形，長4-6厘米，被茸毛、長硬毛或刺毛狀長硬毛，成熟時禿凈或不禿凈，具小而多的淡褐色斑點；宿存萼片反折；種子縱徑2.5毫米。

3、華獼猴桃的口感甜酸、可口，風(fēng)味較好。果實除鮮食外，也可以加工成各種食品和飲料，如果醬、果汁、罐頭、果脯、果酒、果凍等，具有豐富的營養(yǎng)價值。整個植株均可用藥，根皮、根性寒、苦澀，具有活血化瘀、清熱解毒、利濕驅(qū)風(fēng)的作用。