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2023-01-30
立秋東北人吃什么（東北人立秋吃啥）
更新時(shí)間：2022-08-01 21:03:53作者：佚名
1、搶秋膘。立秋這天，東北有搶秋膘的傳統(tǒng)，所謂“秋膘”就是餃子，立秋的時(shí)候東北家家戶戶都要吃餃子，我搶你的吃，你奪我的，意味著秋天的時(shí)候有一個(gè)健壯的身體，能補(bǔ)上夏天流失的能量和元?dú)狻?/p>
立秋當(dāng)天，年紀(jì)稍大的人會(huì)在堂屋正中，供一只盛滿五谷雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”過(guò)后五谷豐登。而大多數(shù)人家會(huì)在立秋時(shí)刻過(guò)后，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。
2、減秋膘。我國(guó)東北地區(qū)立秋有吃黃瓜的習(xí)俗，希望人們永保苗條身材。立秋這天有“胖人吃黃瓜，瘦人吃肉”的說(shuō)法，吃黃瓜預(yù)示著能減肥。
夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振，造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺(jué)增強(qiáng)，食欲大振，飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量，使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人，使人睡眠充足，汗液減少。另外，為迎接寒冷冬季的到來(lái)，人體內(nèi)還會(huì)積極地儲(chǔ)存御寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。
在秋季，人們稍不小心，體重就會(huì)增加，這對(duì)于本身就肥胖的人來(lái)說(shuō)更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。首先，應(yīng)注意飲食的調(diào)節(jié)，多吃一些低熱量的減肥食物，如黃瓜、赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等;其次要增加活動(dòng)量，達(dá)到減肥的目的。
3、咬秋。咬秋就是吃瓜，東北地區(qū)的人們相信在立秋這天吃瓜可以免除冬春季節(jié)的許多疾病。清朝張燾的《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！?人們會(huì)在立秋節(jié)氣的前一天把茄子、瓜果、香糯一起放在室外晾曬，然后在立秋當(dāng)天食用，據(jù)說(shuō)這樣可以清除暑熱、避免疾病。
4、吃渣?！霸笔且环N立秋節(jié)氣專(zhuān)屬的時(shí)令食物，主要用豆末和青菜做成，是一種味道清新的小豆腐。 民間有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。