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1、江蟹生，以梭子蟹為原材料，加上特制的醋、醬油、胡椒粉、白酒、白糖、姜末等，腌漬一段時間后即可享用，噘嘴輕輕吸一口，蟹肉順勢滑入口中，酸甜、醬鮮。

2、鰻鲞，在鰻魚的加工品中，溫州人最鐘情的，莫過于鰻鲞了。鰻魚鲞又名海鰻鲞，是將鮮海鰻加工風(fēng)干而成的淡干品，餐桌上一定少不了鰻鲞。過去，每逢年關(guān)將至，許多人家陽臺懸掛臘干的鰻鲞。

3、黃魚，黃魚在溫州人的生活中占據(jù)了極大的位置，黃魚的制作方法也很簡單，或紅燒、或蔥油，都是不錯的選擇。

4、花蛤，花蛤用開水汆燙幾秒后便可食用。掌握好火候是關(guān)鍵，燙得太熟，花蛤開口，鮮味流盡;燙得太生，蛤口緊閉，無法剝開;最好是燙后，蛤殼仍合，一剝即可，這時的蛤肉是鮮嫩血紅，口感佳。

5、炸羊尾，炸羊尾，聽這名字會以為是真的用羊尾巴炸制而成?？礃幼?，也會有人誤以為是冬瓜條、蛋黃南瓜。其實“炸羊尾”是將厚肥膘切成小段，掛糊后炸至外皮酥脆，再用融化后的白糖將其掛霜。