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2023-01-30
金華冬至吃什么傳統(tǒng)食物，金華立冬吃什么食物
更新時(shí)間：2022-08-25 15:04:35作者：未知
1、土湯圓：金華人吃湯圓喜歡吃咸的，用冬筍和豆腐干作餡，制成這種質(zhì)樸又營養(yǎng)的點(diǎn)心。金華人獨(dú)特的湯圓一個瓷碗裝著白白圓圓又帶點(diǎn)尖頭的金華土湯圓，上面點(diǎn)綴青蔥，下面浮著用醬油和豬油調(diào)制的湯水，熱氣騰騰，香氣撲鼻。咸湯圓多一個尾巴寓意著年年有余，吉祥如意。
2、蘿卜肉圓：肉圓是金華主婦必需學(xué)會的菜，因?yàn)樗旧鲜墙鹑A人飯桌上的主角。蘿卜是金華肉圓的精髓，切小丁，開水煮熟，瀝水晾涼。肉切小丁，放入少許生抽，腌制片刻。把肉和蘿卜拌好，調(diào)入調(diào)料，咸淡控制好，加淀粉少許即可，然后一個個捏圓，放在鋪好荷葉的蒸籠上蒸好就可以吃了。
3、糖年糕：糖年糕基本承包了冬天金華人的甜點(diǎn)。剛打好的年糕熱乎乎軟塌塌的，直接蘸白糖吃，軟糯可口。也可以切片，和義烏紅糖炒一起吃，不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富。紅紅的糖汁兒一點(diǎn)都不想浪費(fèi)，經(jīng)常是把碗添得非常干凈。不過要注意的是，年糕吃多對胃不好，愛吃的朋友也要適度。
4、年味米酒：老金華人入冬氣溫降低以后往往會腌制各種臘味，如臘腸、醬鴨等，有的家庭還會腌制一些咸魚。而除了臘味以外，老金華人還會用紅曲釀一壇清香的米酒，春節(jié)期間也能飲用。據(jù)說，在冬至這一天釀的酒味道特別好，容易保存。