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2023-01-30
白露后小孩適合的湯 白露養(yǎng)生湯
更新時間：2022-09-02 00:04:27作者：未知
1、白露后適合給孩子煲春砂仁燉雞雜湯。
2、食材：春砂仁10克（5-6顆），雞雜1-2副（含雞腸和雞心），生姜一塊，鹽1克，清水3碗。
3、做法：和春砂仁搭配煲湯，我用的是兩副新鮮雞雜，也就是雞胗、雞腸和雞心，雞胗也是雞的胃，對應孩子脾胃消化弱，吃啥補啥，用雞雜搭配是很不錯的。首先把春砂仁沖洗干凈，用刀背拍扁一下，能讓春砂仁裂開，煲湯過程中更容易把它的營養(yǎng)成分和味道釋放出來。雞雜要仔細沖洗干凈，雞胗刮洗掉內層黏液，雞腸要剪開后仔細用淀粉和食鹽抓洗干凈，把雞胗切片或者改刀花都可以，雞腸切成段。雞雜放入冷水鍋中，加入生姜片，大火煮沸，雞雜遇到熱水后會卷起，去掉雜質和腥味，盛出沖洗干凈。給孩子煲湯分量比較少，可以選擇用燉盅，把汆燙過的雞雜和拍扁的春砂仁放入燉盅內，加入姜片（也可以加一顆蜜棗增加甜味），倒入大約2-3碗清水，隔水蒸燉1.5小時即可。