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1、新麥飯石鍋第一次使用時，先放入涼水煮開，然后沖洗干凈,等待麥飯石鍋干燥之后涂上一層食用油,等待2個小時以后再次清洗干凈就能使用了。

2、新麥飯石鍋其實就是一種不粘鍋，不粘鍋和普通鐵鍋相比，只是多了一層聚四氟乙烯。四氟乙烯是一種防粘涂料，有著耐高溫的特點，多涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，使用溫度應(yīng)該限制在250℃以下。一般來說，我們在烹飪時的溫度多在200度以下，健康方面還是有著保障的。

3、需要注意的是，不粘鍋是有著壽命的，因為四氟乙烯鍍層在摩擦加熱的情況下，會一點點的被分解掉。其實和鐵鍋相比，普通鐵鍋在健康方面更好一些。