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1、將大白菜放進(jìn)冰箱里保存之前，需要用保鮮膜將白菜包裹好，這樣能保存幾天時(shí)間。不過(guò)，平時(shí)保存大白菜，不建議放進(jìn)冰箱里，因?yàn)楸渲械目諝獗容^密封，沒(méi)有過(guò)多的空流通，很容易使白菜中的水分流失。

2、保存大白菜的方法有很多，比如將買回家的大白菜，把外層的老葉剝干凈，不需要進(jìn)行清洗，也不用晾曬，準(zhǔn)備一把噴壺，倒入適量白醋，再添加適量食鹽混合均勻，把它噴在剝好的白菜表面，盡量噴的均勻些。

3、之后，取出保鮮膜，用保鮮膜把大白菜包裹好，一定要包嚴(yán)實(shí)。如果沒(méi)有保鮮膜，可以用保鮮袋把大白菜密封起來(lái)。包裹好后將大白菜放在溫度較低的地方，需要吃的時(shí)候，將外層包裹的保鮮膜取掉就行了。

4、冰箱里的溫度比較低，且濕度很高，同時(shí)不透氣，屬于密封的狀態(tài)。如果將大白菜放進(jìn)冰箱里，那么白菜在密封的環(huán)境中很容易腐爛，一般放在冰箱中的白菜都會(huì)出現(xiàn)干癟、葉面上出現(xiàn)黑點(diǎn)的現(xiàn)象，這是白菜不新鮮的表現(xiàn)，會(huì)影響食用的。