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1、重慶沱茶屬于黑茶、緊壓茶，主要由重慶茶廠生產(chǎn)制成，制作時選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運用獨特工藝對原料進(jìn)行搭配、篩分、整形，再經(jīng)過大拼堆、稱料、蒸制、揉袋壓形等工藝制成，其成品茶形似碗臼，色澤烏黑油潤，湯色澄黃明亮，滋味醇厚且甘和。

2、沱茶是中國特有茶類，主要在云南、重慶等地生產(chǎn)，因其外形如碗臼、初期在沱江一帶銷售而稱之為沱茶，主要分三類。

3、一是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而成的云南沱茶，也叫生沱。

4、二是以普洱散茶壓制而成的普洱沱茶,也叫熟沱。

5、第三類是重慶沱茶，它選用中上等曬青、烘青和炒青毛茶，運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)手段精制而成。