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1、汕頭牛肉丸：

牛肉丸作為著名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，口感方面就是增加了點(diǎn)嚼頭。據(jù)說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機(jī)制的要高。80年代初出現(xiàn)打丸機(jī)后，手打的傳統(tǒng)制作方式也便日漸稀少。

2、萊蕪紫菜：

萊蕪紫菜原野生于萊蕪島周圍水中石頭之上，尤以東嶼居多。菜葉墨綠，薄細(xì)，柔韌。曬干后色澤深紫，透亮，無沙。吃用柔脆適中，味道清甜鮮口，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，碘及多種維生素，無膽固醇，有抗癌功能。一百多年來，萊蕪紫菜名聞海內(nèi)外。1980年開發(fā)萊蕪海灘，進(jìn)行人工養(yǎng)殖。產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)精細(xì)加工，暢銷國內(nèi)外，在港澳，東南亞各國享有美譽(yù)。

3、魷魚干：

魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，肉嫩，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海味至幾千年前，中國古書中就記載朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之。魷魚干主要產(chǎn)于中國廣東省九龍、汕頭間的南海、海康、廣西壯族自治區(qū)北部、欽州、福建省的東山、晉江、廈門等地，其中以九龍吊片和汕頭魷魚最為著名。九龍吊片體形大小如手掌，長巧厘米左右，色白凈，肉薄透淡紅，身骨干燥;汕頭魷魚肉質(zhì)肥厚，體形狹長平直，有的長度達(dá)30厘米，色白凈黃亮，身骨亦干燥，寬30厘米近一市尺，稱為“尺魷”。這兩者均屬魷魚中的上品。立夏后是捕撈柔魚和槍烏賊及加工魷魚上市的旺季。