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1、蠶豆嫩的時(shí)候可以帶皮吃的。

2、蠶豆嫩的時(shí)候，是帶皮炒了吃的，很好吃，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)。蠶豆老了的時(shí)候(大的一頭起了比較粗的黑線，表明此豆已經(jīng)老了)，一般要?jiǎng)兌拱?去皮)燒菜或油炸了吃。如果煮五香爛豆(又叫蔥花豆)時(shí)，是要帶皮的，干蠶豆浸泡漲開后煮五香豆時(shí)，也要帶皮的，這是因?yàn)閹け容^香，而且營(yíng)養(yǎng)好。