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1、15-20粒。皂角米根據(jù)品質(zhì)及干燥程度的區(qū)別，其重量也有所不同，一般建議皂角米一次泡10克左右，大約就是15-20粒，皂角米味甘辛，性溫，適量食用可以起到潤燥通便、祛風(fēng)消腫等功效，但是若是食用過多則會加劇體內(nèi)的燥熱之氣，容易引起上火。

2、皂角米的食用方法：

（1）煮粥：取適量皂角仁，淘凈，溫水中浸泡2-3小時后，再與您喜歡的食物(如：糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。

（2）清燉：按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2-3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然后加兌2-3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。