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1、掛藏。在涼爽，干燥，通風(fēng)的房屋或陰涼處，將洋蔥掛在木架上，不要觸地，用墊子包圍以防止下雨，并且在儲存期間不要移動。該方法通風(fēng)好，腐爛少，但在休眠期后會陸續(xù)發(fā)芽，因此應(yīng)在休眠期結(jié)束前上市。

2、垛藏。洋蔥藏洋蔥在天津，北京，河北唐山歷史悠久，貯藏期長，效果好。該系列應(yīng)選擇干燥度高，排水良好的地方。首先將一個枕木放在地上，在其上放一層稻草，將洋蔥放在稻草上，縱橫交錯并交叉縫合，碼成長方形。它一般長5-6米，寬1.5-2米，高1.5米，每筏約5,000公斤。頂部覆蓋3-4層墊子或一層油氈，并且在繩索周圍放置兩層墊子。用泥密封洋蔥垛，以防止日曬雨淋。密封后，通常不會倒。如果垛內(nèi)太濕，可以倒垛1-2次。必須注意的是，倒垛應(yīng)在洋蔥出休眠期之前進(jìn)行，否則會引起發(fā)芽。在10月份后，根據(jù)溫度，應(yīng)覆蓋草簾以防凍，冷區(qū)應(yīng)轉(zhuǎn)移到倉庫儲藏。

3、存放在機(jī)械冷藏庫中。冷藏保存是洋蔥的良好儲存方法。使用這種方法時，應(yīng)在8月中旬洋蔥出休眠期之前將其儲存在倉庫中?？鹧b碼垛或架藏。保持約0°C的溫度，可以存放較長的時間。然而，由于冷庫中的高濕度，鱗莖經(jīng)常會長出不定根。