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1、蝦殼能吃，但是不建議吃，蝦皮的鈣含量確實很高，但是不好吸收。蝦皮難嚼，吃進肚子里都不太容易消化。

2、蝦食用禁忌：不宜和果汁同食：果汁（特別是橙汁，梨汁等）含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。

3、不宜和黃豆同食：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。

4、不宜和紅棗同食：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜），從而引起中毒。