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1、鹽分不同：其實(shí)這兩者最大的區(qū)別就是鹽分的不同，正常情況下，淡干蝦皮的含鹽量比較低，咸蝦皮的含鹽量更高。對(duì)于淡干蝦皮，更適合我們使用，對(duì)于咸蝦皮，一定要注意食用的量，避免過(guò)量食用加重腎臟負(fù)擔(dān)。

2、食用口感：淡干蝦皮是可以直接食用的，有著淡淡的咸味，但是咸蝦皮的味道較重，對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)，甚至是不能接受的。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：淡干蝦皮和咸蝦皮相比，微量元素鈣與高質(zhì)量蛋白質(zhì)含量更高，最重要的是，微量元素鈣與高質(zhì)量蛋白質(zhì)，所以說(shuō)淡干蝦皮更健康一些。尤其是含有的高質(zhì)量蛋白質(zhì)，大大高于大黃魚、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)。

4、蝦皮是日常生活中常見(jiàn)的一種食物，常見(jiàn)的有中國(guó)毛蝦和日本毛蝦，毛蝦雖然個(gè)體較小，但它加工的蝦皮卻是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一。