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        燉排骨用冷水還是熱水 燉排骨用冷水好還是熱水好
        
      
        更新時(shí)間：2022-07-28 06:07:03作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        燉排骨用冷水還是熱水 燉排骨用冷水好還是熱水好
        
       
        1、涼水。這樣可以使排骨慢慢受熱，有利于肉中的蛋白質(zhì)及骨頭中的骨膠和鈣質(zhì)溶解，可以最大限度地提高骨湯的營養(yǎng)成分。
        2、如果是以吃肉為主，那就用熱水和大火，因?yàn)闊崴梢匝杆偌訜崤殴牵谷赓|(zhì)中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分快速受熱凝結(jié)，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失到湯里，既可防止?fàn)I養(yǎng)成分流失，又可保證排骨肉質(zhì)的鮮美。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  燉排骨用冷水還是熱水  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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