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1、首先同樣是將采摘的柳樹(shù)芽洗凈焯水，然后放到?jīng)鏊蟹磸?fù)地清洗，這一步主要是為了去除柳樹(shù)芽中的苦味。清洗完之后拿到陰涼的地方晾干水分，隨后可以用保鮮袋裝好，放到冰箱中保鮮處理。這樣的話一般是可以保存兩周左右的。

2、先將柳樹(shù)芽洗干凈，放到熱水中焯水，之后再放到?jīng)鏊薪?2個(gè)小時(shí)以上，浸泡的過(guò)程中可以反復(fù)的搓洗，目的同樣是為了去除苦味。浸泡完成之后將其瀝干水分，放在太陽(yáng)下面曬干。曬干之后就可以將其裝在密封袋里進(jìn)行干燥密封保存，注意防潮防異味。經(jīng)過(guò)這樣處理的柳樹(shù)芽，就可以在當(dāng)年的秋冬天拿出來(lái)食用。