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1、九層塔可以曬干保存。保質(zhì)期在半年左右。

2、也可以烘干保存。 把九層塔清洗干凈，瀝干水份，把葉片拔下。也可以用菜刀把九層塔稍微切碎，料理時(shí)更方便使用。

3、熱一平底鍋，放入九層塔，不倒油、用筷子干炒，待九層塔軟化后即可起鍋。把九層塔裝進(jìn)保鮮盒中，冷卻后即可放入冷凍庫保存，料理前再取出解凍。

4、九層塔先炒過能去除多余的水份，脫水后的九層塔更容易保存、香氣也更濃郁，切碎后要取用更方便。