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2023-01-31
秋葵怎么選嫩的 秋葵怎么選比較好
更新時(shí)間：2022-11-01 21:07:22作者：佚名
1、看長(zhǎng)短：比你的中拇指。秋葵越低越嫩，一般在花敗后3~5天採(cǎi)摘，延遲採(cǎi)摘膳食纖維增加會(huì)喪失服用使用價(jià)值。長(zhǎng)短5~10公分為最好是(人的中拇指一般約長(zhǎng)8公分，可作參照)，再長(zhǎng)的秋葵只合適留種或作飼料用了。
2、捏硬軟：用力輕輕地捏一捏，覺(jué)得不變硬，有點(diǎn)兒韌性為好。秋葵越硬表明越老，里邊的種子早已變硬滯口，且肉質(zhì)地化學(xué)纖維已過(guò)多，吃起來(lái)徹底沒(méi)有與眾不同的香氣和細(xì)嫩的層次感。
3、查表層：應(yīng)平而無(wú)皺，沒(méi)有黑斑和傷疤。顏色均勻鮮艷，綠秋葵以當(dāng)然鮮綠色為好或帶點(diǎn)嫩黃色是優(yōu)選。表層發(fā)皺或退色的不再新鮮。色調(diào)偏暗發(fā)澀則年紀(jì)大了。秋葵的表層有一層細(xì)毛，是細(xì)嫩的標(biāo)示，倘若每條脊上的毛絨都會(huì)，表明沒(méi)受到擠壓成型。
4、聞芳香：新鮮的秋葵有一股當(dāng)然的芳香，如同雨天時(shí)要嗅到草青香氣一樣。年紀(jì)大了和不新鮮的秋葵都欠缺香味兒。
5、手劃即破：該方式針對(duì)瓜果蔬菜類屢試不爽——手指甲輕輕地一劃，破而有汁的便是最新鮮的。
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