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2023-01-31
如何挑選蟹子 如何挑選蟹子肥瘦
更新時(shí)間：2022-05-29 19:15:52作者：佚名
1、挑選螃蟹的時(shí)候要先觀察一下螃蟹，一般來(lái)說(shuō)螃蟹活動(dòng)的能力比較強(qiáng)，而且比較活動(dòng)的，說(shuō)明螃蟹的身體強(qiáng)壯，那么肉味自然會(huì)更加的話，活動(dòng)能力差的建議不要購(gòu)買(mǎi)。
2、挑選螃蟹的時(shí)候要注意一些螃蟹的外表細(xì)節(jié)，特別是螃蟹的凡殼背呈黑綠色而且還帶有亮光，這樣的螃蟹一般來(lái)說(shuō)都是肉厚壯實(shí)的螃蟹，另外殼背呈黃色的螃蟹，大多較瘦弱，不要購(gòu)買(mǎi)?！?/p>
3、選擇螃蟹的時(shí)候要多看一下螃蟹的肚臍，因?yàn)轶π返亩悄毷沁x擇螃蟹的一個(gè)關(guān)鍵技術(shù)，一般來(lái)說(shuō)肚臍凸出來(lái)的螃蟹都是膏肥脂滿，而凹進(jìn)去的，大多膘體不足。
4、注意觀察一下螃蟹的螯足，大家要注意的一點(diǎn)是只要是螃蟹的螯足上絨毛叢生，都螯足老健的螃蟹，而螯足無(wú)絨毛，那么說(shuō)明螃蟹體軟無(wú)力，這也是一個(gè)選擇螃蟹的技巧。
5、可以把自己看中的螃蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，讓螃蟹的腹部朝天，如果這時(shí)候螃蟹能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻說(shuō)明螃蟹的活力強(qiáng)，可以選擇購(gòu)買(mǎi)，如果螃蟹不能翻回的說(shuō)明不是好螃蟹。
6、選擇螃蟹的時(shí)候也要看具體的時(shí)間選擇，通常的經(jīng)驗(yàn)是農(nóng)歷八九月里我們要選擇雌蟹，九月過(guò)后大家要選擇雄蟹，這是因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)期性腺成熟，滋味營(yíng)養(yǎng)最佳，這個(gè)技巧大家要記住。
7、選擇螃蟹的時(shí)候也可以看看螃蟹是否墜手，方法很簡(jiǎn)單，大家把螃蟹放在自己的手中，看看螃蟹是不是很重，另外大家也可以用手按住螃蟹的爪，用來(lái)檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。
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