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1、陰干比較好。

2、香腸灌好之后建議放在陰涼干燥通風(fēng)處陰干，不宜直接放在太陽下曬，因?yàn)橹苯颖惶枙駮铀傧隳c中脂肪析出，同時(shí)還會加速香腸水分的蒸發(fā)，很容易導(dǎo)致香腸被曬過度，這樣曬出來的香腸吃起來口感會比較的干硬，另外高溫直曬還容易導(dǎo)致香腸變質(zhì)。

3、香腸灌好之后建議懸掛在家中屋檐、窗臺等不會被太陽照射，且通風(fēng)性較好的地方風(fēng)干。