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1、涼蝦在制作的時(shí)候用普通大米就可以了，制作出來成品會(huì)十分有嚼勁、將大米磨成漿，然后用漏勺漏入涼水盆里面就可以了，現(xiàn)在市面上也會(huì)用糯米粉、大米粉和澄清的石灰水調(diào)制均勻制成涼蝦，吃起來極為爽口，是夏季解暑佳品。

2、在吃涼蝦的時(shí)候，必不可少的調(diào)料就是紅糖水，將制作好的涼蝦和紅糖水進(jìn)行搭配，味道香甜可口，入口冰涼，是夏季解暑佳品，若是想更有嚼勁，還可以在煮熟之后放到冰箱里冰鎮(zhèn)一下。