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1、沒有切開的西瓜可以直接整個放在冰箱冷藏，放5-7天都不會壞。切開的西瓜最好用質(zhì)量好的保鮮膜密封起來保存，確保西瓜切面不會被冰箱中的其他細菌污染。如果事先估計吃不完一整個西瓜，切西瓜的時候最好先用沸水燙刀，可以減少西瓜切面的細菌數(shù)量。

2、吃隔夜的西瓜注意事項：

（1）切掉表層再吃

西瓜經(jīng)較長時間冷藏后，瓜瓤表面會形成一層膜，水分和營養(yǎng)物質(zhì)都會大量喪失，口感也不好，而且這一部分通常是被細菌污染最嚴重的，建議從冰箱拿出來后，可以切掉0.5厘米厚的表層再吃。

（2）不要反復冷藏

隔夜的西瓜拿出來后就不要再放進去了，冷藏的食物暴露在常溫下后，微生物的繁殖力會大大增強，再次冷藏后極易變質(zhì)，吃了容易拉肚子。