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1、先把蝦在清水里洗一下。蝦的背部有一條黑色的線，它是蝦的消化系統(tǒng)，從蝦的第二節(jié)直通到尾部。就象魚的內(nèi)臟一樣，是蝦的排泄物，在吃的時候最好把它清除。

2、準(zhǔn)備好剪刀和牙簽。清理沙線，要有耐心和細心，不要過于心急。

3、蝦的頭部和背部的連結(jié)為第一節(jié)，我們用剪刀從這里剪開到第二節(jié)，你會在透明的蝦肉里看到沙線，把蝦向它彎曲方向的反方向掰一下，就是蝦尾向上折一下。

4、用牙簽插到蝦肉里，把沙線輕輕挑起，再用手把沙線抽出，不要著急，用力過猛會在中途扯斷沙線。挑沙線是慢功活，靜下心來很快就會處理好。

5、挑出沙線后，用剪刀剪掉須子和爪子，再用清水投洗幾遍。完成。