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1、卡拉膠少量食用或正確食用，一般不會(huì)對(duì)人體造成傷害，但過(guò)量食用可能不易消化，不利于人體健康?？ɡz屬于一種食品添加劑，廣泛用于制造果凍、軟糖、八寶粥等食品，添加到這類(lèi)食品中以后，可以起到穩(wěn)定、增稠及乳化的效果，是由紅藻類(lèi)植物等天然植物材料制作而成的親水性膠體，按照國(guó)家規(guī)定使用安全比例使用，對(duì)人體并不會(huì)造成危害。

2、但卡拉膠屬于膠體物質(zhì)，有高黏度，過(guò)量食用不易消化，可能對(duì)身體產(chǎn)生一定傷害。如果在高溫環(huán)境下卡拉膠被降解，進(jìn)入體內(nèi)后可能會(huì)增加胃腸道消化負(fù)擔(dān)，有誘發(fā)胃炎、腸炎的風(fēng)險(xiǎn)，還有可能影響胃腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，甚至引發(fā)腹瀉、腹痛等不適癥狀。特別是對(duì)于嬰幼兒，或本身存在消化功能障礙的人群，需要減少吃或者避免吃卡拉膠含量較高的食物，以免誘發(fā)身體不適。