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1、抑制神經(jīng)。味精的主要成分就是谷氨酸鈉，這種物質(zhì)被人體吸收后，就會分解成谷氨酸。谷氨酸可以抑制神經(jīng)的傳遞，使人出現(xiàn)反應(yīng)遲緩，記憶力減退等癥狀，這就是吃味精的危害。

2、阻礙骨骼生長。味精會阻礙骨骼的生長，這對兒童的傷害是非常大的。大量食用味精，會阻礙人體內(nèi)的下丘腦分泌促進(jìn)骨骼增長的物質(zhì)，這樣就會影響到你的骨骼生長。

3、缺鈣。長期吃大量的味精，也會造成身體出現(xiàn)缺鈣的情況發(fā)生。這就是吃味精的危害。大量食用味精，會造成體內(nèi)谷氨酸的含量大增，阻礙人體對鈣的吸收和消化，長此以往，就會造成缺鈣的情況。

4、增加患高血壓的風(fēng)險。大量食用味精，是會增加得高血壓的風(fēng)險的。在味精里含有大量的鈉，人如果吸收太多的鈉，就會造成血壓的增高，這是很危險的。