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1、蛋黃的好處。蛋黃中含有豐富的維生素和微量元素，例如維生素A、維生素D、鐵、鋅等，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食蛋黃能夠幫助改善機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，提高免疫力，促進(jìn)各個(gè)臟器和系統(tǒng)的生理功能；

2、蛋黃的壞處。由于蛋黃中含有豐富的膽固醇成分，長(zhǎng)期進(jìn)食容易導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇增高，血脂水平增高，血壓不穩(wěn)定等，尤其是老年人誘發(fā)心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增大，對(duì)健康造成不必要的傷害。

3、建議平時(shí)要合理的進(jìn)食蛋黃，避免長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食導(dǎo)致不良反應(yīng)出現(xiàn)，影響身體健康。