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1、將菠菜焯水之后，就可以和蝦、香菇一起吃了。

2、性溫，香菇性平，菠菜性涼，三種食物的中醫(yī)屬性其實并不沖突。但由于新鮮菠菜中的草酸含量很高，直接烹飪和蝦一起吃，容易和蝦里面的鈣、鎂等營養(yǎng)成分反應生成草酸鈣、草酸鎂等沉淀，降低營養(yǎng)價值不說，甚至還會引起腸胃不適。

3、而菠菜在焯水之后能夠去除80%含量的草酸，將菠菜焯水之后和蝦、香菇一起吃，不僅不會引起身體不適，而且葷素搭配、營養(yǎng)均衡，味道咸香。