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1、藜麥的營養(yǎng)價值和功效:藜麥中有蛋白質，氨基酸，膳食纖維素，鈣元素，錳元素，鐵元素，鋅元素，脂肪，維生素等營養(yǎng)成分，還含有皂苷，多酚，類黃酮化合物，植物淄醇類物質。

2、藜麥可為人體均衡補充營養(yǎng)，具有改善體質，調節(jié)免疫，增強抗病能力，促消化，防治便秘，預防癌癥，瘦身減肥，調節(jié)人體的酸堿平衡，維護內環(huán)境等作用，是一很好的食療保健食品。