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1、雞腿菇長(zhǎng)白毛不能吃了，因?yàn)橐呀?jīng)長(zhǎng)細(xì)菌了。雞腿菇，學(xué)名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，并無雞肉味，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品。

2、雞腿菇子實(shí)體較大。菌蓋呈圓柱形，當(dāng)開傘后40分鐘內(nèi)邊緣菌褶溶化成墨汁狀液體，同時(shí)菌柄變得細(xì)長(zhǎng)。菌蓋直徑3～5cm，高9～11cm，表面褐色至淺褐色，隨著菌蓋長(zhǎng)大而斷裂成較大型鱗片。菌肉白色。分布于溫帶、亞熱帶潮濕地區(qū)。在雨后會(huì)迅速成長(zhǎng)，多見于草地、樹林，地面，樹根旁較多。