兒童送醫(yī)急救時家長必須了解的信息
2023-01-30
吃雞蛋能喝豆?jié){嗎（吃雞蛋能否喝豆?jié){）
更新時間：2022-12-06 12:06:48作者：智慧百科
1、吃雞蛋能喝豆?jié){，不會對身體產(chǎn)生危害，但二者同時食用可能互相降低營養(yǎng)價值。
2、由于豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，其能夠抑制人體胰蛋白酶，并與雞蛋中的黏液性蛋白結(jié)合，導(dǎo)致蛋白質(zhì)不易被人體消化和吸收，造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失。因此建議吃雞蛋喝豆?jié){時可以間隔開，或者將豆?jié){充分加熱，使其中的胰蛋白酶抑制物變性后，再一同與雞蛋食用即可。
3、豆?jié){中富含維生素B1、維生素B2、煙酸、鐵、鈣、纖維素，大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷脂等營養(yǎng)素；而雞蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和其他微量營養(yǎng)素。豆?jié){和雞蛋一起食用能夠起到補充營養(yǎng)、調(diào)和陰陽、驅(qū)寒暖胃、潤肺利咽等作用，因此建議營養(yǎng)不均、陰陽不調(diào)以及畏寒等患者，可以選擇早上喝一杯熱豆?jié){，再配上雞蛋和谷物。