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1、燉鴿子湯的時(shí)候，鴿子頭可以留著，但是鴿子屁股要剪掉。

2、因?yàn)轼澴宇^部含有腦磷脂成分，腦磷脂能夠延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞衰老，對(duì)于提高記憶力有幫助，如果燉湯的時(shí)候去掉了，那就損失了一種非常營(yíng)養(yǎng)的成分了。

3、而鴿子的屁股部位是淋巴比較集中的部位，上面含有的有害物質(zhì)和廢棄物質(zhì)也多，人吃了不利于健康，在燉湯之前最好剁掉、丟棄。